まえがき
ちょっと前に世の中では炭水化物カットが流行ってて
米や小麦粉や砂糖や果糖を捨て
肉や卵やお茶ばっかりの食生活をしていたら頭は冴えるし割と痩せるんだけど毎日肉食べてたらなんだか肉の臭みが気になるようになってきてしまい肉食べたくなくなってしまったことがある
時々食べるならあまり気にならないんだけど…
お酢で洗ったり酒やスパイス漬けすれば緩和はされるけど根本的には消えない
なので鮭やししゃもとか魚もローテーションで主食にしてみたり色々やってみたんだけど金がかかりすぎた
慎重に徐々に炭水化物を減らしたんだけど
なんだか凄く屁が臭くなり腸内環境も悪くなっている気がして辞めてしまった
血糖値の面では炭水化物は良くないが腸内環境の面では米やさつまいもなど多少炭水化物をとったほうがいいと体感的には思ったしタンパク質ばかり食べるのは金がかかる
その辺米はコスパの面では日本では一番いい食べ物かもしれない
今回は色々ある米の中でも血糖値スパイクしにくい高アミロース米をメモしておく
スパイクしにくいとはいえいっぱい食べ過ぎたら意味がないということには気を付ける
高血糖値を上げにくい高アミロース米
アミロース含有量25％以上・高アミロース米
さち未来
ホシユタカ
越のかおり（こしのかおり）
夢十色
ホシニシキ
ゆきひかり
あきたぱらり
この辺の米は凄く良さそうだけど値段も高い
アミロース含有量20～24％・やや高アミロース米
ササニシキ
朝日米
ふっくりんこ
ほしのゆめ
ななつぼし
きらら397
つぶぞろい
現実的にコスパも考えて主食にするならこの辺になるだろう
ほしのゆめは北海道の飲食店でも使われていてあっさりともちもちの度合いがちょうどいい感じがした
美味しくコスパがいいのはどれか？
この中では僕はササニシキ・ほしのゆめ・ななつぼし・をメインに食べてたまに朝日米を食べている
高アミロース米はあんまりスーパーなんかじゃ売ってないのでネット通販も結構使う
大手スーパーでも生産地に近ければ秋に店頭に並んだりもする
この辺の米は中火で圧力鍋で炊いて圧力かかり蒸気が出てから5分くらい待って火を止め鍋の温度が触れるくらい冷えてきてから食べると満遍なく蒸されて適度に歯ごたえのあるいいご飯になる
もちもちした米が嫌いなのでありがたい
最近米が1割以上高くなった
勘弁してほしい💦
